SALYANBrewery 1966
B2B

Taxıldan bokala

Pivə necə dəmlənir, xammal haradan gəlir, hansı avadanlıqla işləyirik və pivəni kimlər hazırlayır.

2016
Avadanlıq

2016-cı ildə zavod Avropa avadanlığı ilə tamamilə yenidən quruldu: dəmləmə sexi, silindrokonik qıcqırma çənləri, süzmə və doldurma xətləri. Hər partiya laboratoriyada yoxlanılır. Pivəyə kimyəvi əlavələr və konservantlar qatılmır.

Zavoda gəlin

Taxıldan bokala

  1. Mərhələ 1. Su

    təmizləmə, yumşaltma

    Pivənin 90 faizdən çoxu sudur. Su təmizlənir və yumşaldılır ki, səməni və mayaotunun dadına təsir etməsin.

  2. Mərhələ 2. Səməni

    62–72 °C

    Avropa səmənisi üyüdülür və isti su ilə qarışdırılır. Bu zaman səmənidəki nişasta şəkərə çevrilir — pivənin dadı və dolğunluğu burada yaranır.

  3. Mərhələ 3. Qaynatma və mayaotu

    60–90 dəq

    Süzülmüş şirə qaynadılır, mayaotu bir neçə dəfəyə əlavə edilir: əvvəlcə acılıq, sonda ətir üçün.

  4. Mərhələ 4. Qıcqırma

    8–12 °C, 7–10 gün

    Soyudulmuş şirəyə maya qatılır. Silindrokonik çənlərdə maya şəkəri spirtə və karbon qazına çevirir.

  5. Mərhələ 5. Yetişmə

    0–2 °C, 3–5 həftə

    Pivə bir neçə həftə soyuq çənlərdə saxlanılır: dadı yumşalır, kənar ətirlər çəkilir, qaz təbii yolla yığılır.

  6. Mərhələ 6. Süzmə və qablaşdırma

    şüşə, banka, keq

    Pivə süzülür və şüşəyə, bankaya, keqə doldurulur. Kimyəvi əlavələrdən istifadə olunmur.

Xammal haradan gəlir

Səməni və mayaotunu Avropanın bu sahədə tanınmış bölgələrindən — Belçika, Çexiya və Almaniyadan gətiririk.

Sayt düzgün işləsin deyə zəruri kukilərdən istifadə edirik. Razılıq versəniz, ziyarət statistikası üçün analitik kukilər də işə düşəcək. Ətraflı